En los tiempos en que El Paso del Norte, ahora Ciudad Juárez, Chihuahua, comenzaba a crecer con la llegada de trabajadores para las grandes construcciones, un hombre llamado Don Juan Méndez, que vivía en las montañas, se hizo conocido por vender deliciosos tacos de harina 🌯 rellenos de huevo, frijoles y carne deshebrada. Su comida era tan popular que necesitó ayuda de su familia para preparar más tacos.
Para transportarlos, Don Juan utilizaba una burra 🫏 y sus crías, que llevaban los canastos llenos de tacos. La gente, al verlo llegar con sus burros, empezó a decir: «¡Llegó el señor de los burritos!» en referencia a los animales que utilizaba para transportar su comida. De esta forma, los tacos de harina empezaron a ser conocidos como «burritos» 🌯🫏, un nombre que se originó en El Paso del Norte y que sigue siendo usado hasta el día de hoy.
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