Atlixco

La Jeripa, dulce típico Atlixquense

La Jeripa es un dulce que se come durante todo el mes de junio, aunque principalmente en el día de Corpus, pues era el día en donde las familias después de acudir a misa compraban algunos dulces para disfrutarlos.

Un dulce que es típico de Atlixco no solo por su sabor si no por su presentación es la Jeripa. Una especie de budín rosado, con un toque de ajonjolí que es del gusto de las familias y creación Atlixquense .

La Jeripa es un dulce hecho a base de leche, agua, harina de arroz y principalmente un toque de agua de azar, misma que se debe verter en cantidades mínimas pues su sabor y olor es penetrante.

En Atlixco se come todo el mes de junio, adornado con su tradicional ajonjolí y envasado en casualitas o jarritos nuevos de barro, la Jeripa luce por si sola en los pequeñas familias Atlixquenses.

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